مرق الباذنجان والكبّة

Name: مرق الباذنجان والكبّة
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 Minutes
Yield: 7 servings

With

20 دقائق

20دقائق

7 people

رخيص

المكونات 12 items

2 أكواب من زيت القلي
15 قطعة من الكبّة الجاهزة للاستعمال
2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الباذنجان٬ مقطعتان إلى مكعبات كبيرة
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ كمية إضافية
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح
4 فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح
1.5 كوب أو 240 غ من الحمّص المعلّب
1 ملعقة طعام من النعناع المجفف
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
4 أكواب أو 1000 مل من الماء
3 ملاعق طعام من معجون الطماطم

طريقة التحضير

يُحمّى زيت القلي وتُقلى فيه أقراص الكبّة من بعدها الباذنجان، ثم تُرفع المكونات وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت منها.
يُحمى الزيت الإضافي في قدرٍ كبيرةٍ ويُطهى فيه البصل والثوم لمدة 3 دقائق أو إلى أن تصبح المكونات طريّة. يُضاف حب الحمص والنعناع المجفف والطماطم وتُحرّك المكونات لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الطماطم مطهوة بشكل نصفي.
يُضاف مكعبا مرقة الدجاج ماجي والماء ومعجون الطماطم ثم تُحرّك المكونات من وقتٍ لآخر وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 15 دقيقة. تُضاف أقراص الكبة المقليّة والباذنجان وتُتبّل بالبهارات وتُحرّك بخفة وتُقدّم.

إن لَم تمارسي الرياضة من قبل، ابدأي الآن، على مهل! بإمكانك البدء بـ10 دقائق من المشي، ثم زيادة المدة مع الوقت للوصول حتى 30-60 دقيقة من المشي السريع. بذلك ستقومين بزيادة فترة التمارين وكثافتها، خطوة خطوة!

هل يحتوي الباذنجان على عناصر مميّزة؟

يحتوي الباذنجان على مضاد أكسدة يسمّى "حمض الكلوروجينيك" chologenic acid المعروف بأنّه يساعد في تخفيض نسبة الكولستيرول السيء في الدم والحماية ضد السرطان.